红枣山药炖排骨的做法

做法 共9个步骤 我要吐槽

1.肋排切小块，用凉水烧开焯烫，捞出洗净沥干水。放入砂锅，一次性加足淘米水，大火烧开。

2.加入桔皮，姜片，八角，大火煮5分钟后，改成小火，慢慢炖30分钟

3.山药一根洗净。在倒一点老醋在手上，把手心手背搓匀，然后开始给山药削皮（这样防止削皮后的山药粘液擦到手上，止痒）

4.削皮后的山药切滚刀块

5.排骨炖30分钟后，捞出橘皮

6.倒入切块的山药

7.加入红枣，和适量的盐，大火烧开，调小火

8.加入适量盐，盖盖，小火炖至山药绵软。关火后加入少许鸡精调味即可。

9.装盆，还冒热气呢，趁热吃呗~