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淮山北芪煲鱼头汤的做法

淮山北芪煲鱼头汤的做法
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淮山北芪煲鱼头汤

都说“冬天进补，来春打虎”，而北芪和淮山就最适合这个时节了。 北芪和淮山是两味十分常见的中药材，也是煲汤、粥的常用食材。北芪是重要的补气药，全身之气皆能补益，能

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 鱼头鱼漂

    409g

  • 淮山

    15g

  • 北芪

    10g

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 鸡粉

    适量

  • 猪骨汤

    适量

做法 共24个步骤 我要吐槽

step1

1.食材：鱼头和鱼鳔。

step2

2.食材：淮山。

step3

3.食材：北芪。

step4

4.将淮山和北芪洗净，放入汤锅中，加入适量的清水。

step5

5.盖锅盖，大火煮滚。

step6

6.灼烫一下，捞起，将水倒掉，沥干，

step7

7.将淮山和北芪放入预先煲好的猪骨汤里。

step8

8.盖锅盖，大火煮滚，转文火煲10分钟。

step9

9.热锅。

step10

10.倒入适量的粟米油。

step11

11.放入姜片。

step12

12.放入鱼头。

step13

13.煎至双面五分熟。

step14

14.将玻璃汤锅的汤汁全部倒入炒锅中。

step15

15.再放入适量的姜片。

step16

16.盖锅盖，大火煮滚后，再煮10分钟。

step17

17.揭盖。

step18

18.将鱼头捞起放入玻璃汤锅中。

step19

19.将炒锅中的全部汤汁倒入玻璃汤锅中。

step20

20.盖锅盖，大火煮滚。

step21

21.转小火，煲一小时左右。

step22

22.放入适量的鸡粉调味。

step23

23.即可关火。

step24

24.盛入汤碗中，上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：GeorgettaTv 上传,更新时间: 2013-01-08
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