扣湖鸭的做法

做法 共13个步骤 我要吐槽

1.湖鸭洗净，砍成2厘米长宽的块

2.姜、大葱、干红椒适量

3.锅入底油爆香姜块大葱后下人鸭子同炒

4.把鸭子炒出香味和鸭油后加入适量的盐

5.加入适量的酱油炒香，直到鸭子完全上色后倒入啤酒一瓶加入干辣椒

6.加入海天排骨酱、海天柱候酱炒均匀加入适量的水淹过鸭子

7.盖上锅盖烧开焖煮20分钟至熟

8.把焖好的鸭肉和汤分开，挑出姜、大葱、辣椒，用小碗把鸭子一块一块摆到小碗里

9.把鸭汤倒入锅中烧开

10.调入生粉水调成浓汁淋上少许油

11.将鸭子反扣入盘子中，旁边围上橙子片摆上兰花装饰

12.把芡汁均匀的淋在鸭肉上面

13.美美一道扣湖鸭即成