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青菜鱼丸汤的做法

青菜鱼丸汤

鱼丸汤是我自认为是自己的拿手菜，我做的鱼丸有很弹性，通常以上桌就被大家哄抢，转眼就吃完了，哈哈，很有成就感啊。

1.将鲮鱼膏，肉沫，姜沫放入容器，并加入盐，香油，蛋清以及少许生粉

2.将所有材料拿筷子朝一个方向搅拌均匀，搅拌至当筷子可以立起来

3.将砂锅放在煤气灶上，加入适量的水，并放入姜片

4.用手抓些搅拌好的鱼肉沫,从虎口挤出鱼丸

5.然后一个个放入砂锅中

6.煮熟的鱼丸会浮到表面,这时可以放盐调味

7.最后把生菜放入烫熟即可,上桌前可滴两滴香油