干烧带鱼的做法

做法 共8个步骤 我要吐槽

1.带鱼洗净加盐、姜葱、料酒、胡椒粉腌制半个小时以上。

2.将腌好的带鱼裹上干面粉。

3.热锅凉油入锅煎至两面黄脆。

4.煎好盛出备用。

5.另起锅，下葱姜八角花椒爆香后 加入剁椒 炒香。

6.加入鱼，水、胡椒粉、酱油、花雕酒、少量糖大火炖，不要盖锅盖，这样腥气会跑掉一些。

7.汤汁渐少时加水淀粉收汁。

8.出锅撒少量葱花增色。