巧克力蛋糕的做法

做法 共9个步骤 我要吐槽

1.A：蛋黄2个 砂糖15克 低粉50克 粟粉10克 泡打粉1/2小勺 牛奶50ML 橄榄油1大勺（15ML） 黑巧克力（或者牛奶巧克力）50克 可可粉1大勺 B：蛋白2个 砂糖30克 白醋几滴. 将巧克力掰碎放入牛奶中，隔水加热至巧克力融化；

2.加入15克砂糖搅拌均匀；

3.分次加入蛋黄搅拌均匀；

4.加入橄榄油拌匀；

5.筛入所有粉类拌匀；

6.蛋白中加几滴白醋，砂糖分三次加入，打发至硬性发泡；

7.先加入1/3蛋白入蛋黄糊拌匀后，再倒入剩余的蛋白中拌匀；

8.将拌好的蛋糕糊倒入模具中震荡几下，震出大气泡。

9.烘培：180度 中下层 40-45分钟.