嫩滑咸鲜之麻辣豆花鱼的做法

做法 共9个步骤 我要吐槽

1.鲫鱼洗净、沥干水分；用少许盐腌制。

2.准备好豆腐。

3.准备干红椒、花椒、郫县豆瓣、青蒜。

4.生姜切片，大蒜洗净切段备用。锅中油烧热，爆姜片，下鲫鱼煎至两面微黄。

5.锅中余油，下花椒、辣椒炒出香味。

6.加入豆瓣酱，煸炒出红油。

7.加入适量冷水，煮开。

8.放入煎好的鱼，煮开。

9.下入内酯豆腐。撒入蒜段，开锅即可。