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清蒸桂花鱼的做法

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清蒸桂花鱼

一直都很喜欢吃鱼，各式各样的，哈哈！特别是怀了宝宝以后，都说吃鱼聪明，对宝宝有好处，那基本上每顿都离不开鱼了，变着花样做！虽然很爱吃鱼，但桂花鱼买的比较少，

1.鱼购买时叫商家代为去鳞去内脏，回来洗净，在鱼背上肉厚处开一刀，方便蒸熟；

2.在鱼身上抹上一点黄酒和盐，把姜丝放鱼腮、鱼肚以及鱼身上，上锅蒸约8-10分钟，视鱼的大小和火力而定；

3.准备好葱花和香菜段备用；

4.紫甘蓝洗净，切成丝备用；

5.蒸好的鱼倒掉蒸鱼产生的水，平铺在切好的紫甘蓝上；

6.把切好的香菜段和葱花均匀铺在桂花鱼身上，淋入蒸熟的豉油；

7.适量的花生油烧至大热，淋在鱼身上，让香菜和葱花散发出香味即可！