木瓜带鱼的做法

做法 共12个步骤 我要吐槽

1.带鱼洗净，我用了两条带鱼的下半部分

2.斜着切块

3.带鱼加酒、姜腌制1小时

4.腌制好的带鱼，木瓜买略微生的，葱切长短，姜切片

5.木瓜洗净去皮，去掉里面的瓜秧。切棱形

6.煮开水下木瓜煮一分钟。捞出备用

7.锅内放油，略微多一点，放入带鱼、姜片煎炸

8.煎炸两面金黄，一定要煎透

9.另起锅，锅内放油，加入花椒炸出香味捞出，放入姜、葱爆香，加带鱼烹适量的料酒，加酱油、醋、糖

10.加入高汤或者适量的水煮10分钟

11.加入木瓜和适量的盐煮5分钟左右

12.加入少许的火腿汁调味，加水淀粉勾薄芡即可，