苦瓜酿藕丸的做法

做法 共10个步骤 我要吐槽

1.鲜藕洗净去皮切小块

2.放入料理机加少许的水

3.打成泥，过滤出藕汁，藕汁做了鸡蛋羹，剩下的藕碎做藕丸

4.肉馅、藕碎加葱碎、姜末、生抽、盐、白砂糖

5.加半个鸡蛋搅拌至馅料有粘性

6.苦瓜洗净切大小均匀的圆圈，挖出里面的瓜瓤，红椒切碎

7.把苦瓜摆在盘子里面，肉馅填于苦瓜中，上开水锅中蒸9分钟左右

8.蒸好的苦瓜

9.蒸苦瓜的汁水倒入油锅中，加盐调味，加水淀粉勾芡

10.撒红椒碎，淋在苦瓜上即可