抹茶戚风蛋糕卷的做法

做法 共15个步骤 我要吐槽

1.低粉加盐过筛备用

2.蛋黄中加入糖搅匀

3.再分次加入色拉油和牛奶拌匀

4.加入低粉和抹茶粉

5.搅拌均匀备用

6.蛋白中加入柠檬汁打成鱼眼泡状加入三分之一的糖继续搅打

7.继续分次加入白糖搅打蛋白

8.将蛋白打至干性发泡

9.取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中拌匀

10.再取三分之一的蛋白霜与蛋黄糊拌匀

11.最后将蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中，搅拌均匀

12.倒入烤盘，震出气泡，放入预热好的170度烤箱15至20分钟左右

13.取出蛋糕倒扣揭去油纸

14.再将蛋糕翻过来，在正面涂一层草莓酱

15.卷成蛋糕卷，放凉后入冰箱冷藏30分钟左右，取出切片