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炖牛肉的做法

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炖牛肉

牛腩肉最适合炖着吃了，热热乎乎地一锅，冬天里感觉真是温暖。这次买了三斤多，分了两次吃。加了胡萝卜，木耳，金针菇，土豆，属于典型的乱炖。

1.牛肉洗净切小块，锅中加水烧开后，淖一下，捞出冲净，控干水。

2.锅中加少许油，放入牛肉炒十几分钟，炒出油，把多余的油用勺捞出。然后加花椒，大料，冰糖，香叶，葱，蒜，老抽，生抽，加开水没过牛肉，大火烧开，小火炖四十分钟。

3.加入胡萝卜块，土豆块，木耳，金针菇，加盐，再炖十几分钟，即可出锅装盘。

4.香喷喷的炖牛肉出锅啦。