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蔓越莓燕麦司康的做法

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蔓越莓燕麦司康

司康是英国的传统下午茶点心，做法与小松饼很相近，两者都用到了泡打粉和黄油，而且都很快手，现发现做。表面常加砂糖，糖霜，干果等物装饰，又软又酥的口感很香浓。司康属

1.把低粉，燕麦片，糖，泡打粉和盐搅拌均匀。

2.倒入黄油，用指尖揉或两把餐刀插切直到黄油变成米粒大颗粒。

3.缓缓倒入一杯淡奶油。

4.加入打散的鸡蛋液。

5.用橡皮刮刀迅速拌匀。

6.把蔓越莓干拌入面团中，揉5-10秒（不要揉搓过度！）。

7.用手轻轻压成厚圆片。

8.切成8等份。

9.表面刷一层淡奶油，然后均匀地撒上适量细砂糖。

10.送入预热220度的烤箱，烘烤15分钟。

11.拿出放铁网上凉10分钟。