芝麻花生酥的做法

做法 共14个步骤 我要吐槽

1.皮料：特精粉、白砂糖、玉米油、蛋1只。 馅料：自制芝麻粉（内有核桃、花生、糖、少量糯米粉），玉米油。 外裹：花生粉。

2.在【自制芝麻粉】内，加入油，搅拌后，待用。

3.面粉在案台上做个粉墙，中间放入白糖。

4.接着放入蛋液，搅拌使糖基本融化的混合液。

5.再放入油，搅拌使油、糖、蛋液全部融化。

6.用刮刀一点点从里向外将粉推入，然后用刮板抄盖压上，一抄一压，不断往复，直至蛋油液全部混合粉中。

7.最后轻轻地捏成团。

8.分成6个小剂子，分别搓圆。

9.取一个剂子压扁，这皮边缘会有小小裂开，是正常的，放上芝麻馅料。

10.慢慢地两手配合收口，注意动作要轻哦。

11.压扁，粘上蛋液（防止开裂）。

12.最后将胚子裹上花生粉。

13.六个胚子做好了，放入抹过油烤盘。

14.入烤箱。温度180度，30分钟（这视个人烤箱而已）。