核桃戚风的做法

做法 共10个步骤 我要吐槽

1.蛋白中加入盐，糖分三次加入，打至蛋白硬性发泡，提起打蛋器能成尖尖的形状；

2.蛋黄里加入奶与油，慢速打均匀，然后筛入低粉，加入核桃粉，慢速打均匀；

3.蛋黄糊核桃糊与1/3的蛋白混合均匀;

4.倒回2/3的蛋白霜里

5.翻拌均匀即成蛋糕面糊；

6.倒入8寸中空模具里；

7.放入140度预热好的烤箱里，倒数二层，烤45分钟，加固1分钟，即可出炉；

8.出炉倒扣；

9.放凉透后脱模；

10.再切件即可食用。