蔓越莓焦糖麦芬的做法

做法 共10个步骤 我要吐槽

1.在碗中倒入牛奶，加入植物油；

2.加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀；

3.把面粉、泡打粉混合均匀后过筛；

4.把面粉、泡打粉、盐、糖、蔓越莓干混合均匀；

5.混合后的面粉倒入到混合的蛋液中；

6.搅拌到均匀，此时面糊看上去粗糙且多块，但也不要再继续搅拌了。以免面粉起筋导致组织粗糙。 立即装入模具，2/3满，上面可以点缀些蔓越莓；

7.入烤盘，，放入预热好的烤箱烘焙；

8.15分钟出炉后，淋上焦糖;

9.烧制焦糖，50克的砂糖+15克的水，小火慢慢熬制，不要搅拌。待冒泡后成黄色起锅，淋到麦芬上既可;

10.焦糖冷却后在食用，以免烫嘴嘴。 冷却后的焦糖脆脆的，里面软软，咬到蔓越莓处，酸酸滴，口感丰富，味道有酸有甜。