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烧带鱼的做法

烧带鱼

自打感冒好了，我这胃口就一天比一天的好，瞅什么什么香，看什么什么爱吃，食欲大增，偶尔想起小时候家家户户最火的家常菜---带鱼都好久没吃了，立马哈喇子都有点收不住

1.带鱼洗净切段，香菇沏花

2.带鱼用花椒、盐、绍酒、胡椒粉腌渍

3.带鱼不粘锅的关键锅烧再放油烧制6六成，再将带鱼放入，过是热的就不容易粘锅，最好不放淀粉，要不烧得时候就容易脱下来一层面衣，炸制两面金黄捞出，沥油待用

4.锅留底油煸香葱姜蒜，投入花椒大料、桂皮、干辣椒、小茴香放入桂皮烹入醋料酒，加少许开水放入香菇，改中火炖10分钟后加盐、胡椒粉、白糖调味。大火收汁装盘，撒红椒丝香菜末即可