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美味大排的做法

美味大排的做法
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美味大排

猪排蛋白质含量约占10-20%，其中必需氨基酸含量及利用率较高，还是比较适合考生的。 放了一点米酒、搁了个辣椒，淡淡的甜、淡淡的辣，更突出了排骨的醇香。^_^

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 肋排

    500g

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 葱花

    适量

  • 干辣椒

    1个

  • 酒酿

    100g

  • 生姜

    适量

  • 大蒜子

    适量

  • 酱油

    1勺

做法 共10个步骤 我要吐槽

step1

1.排骨用温水浸泡15分钟，浸出血水。

step2

2.配料切好：生姜切片、蒜拍散、辣椒切末。

step3

3.热锅凉油、小火将生姜、大蒜子炒香。

step4

4.倒入排骨翻炒。

step5

5.加半勺酱油上色。（酱油分2次上色）

step6

6.倒入米酒。

step7

7.注入开水。（家里正好有高汤）

step8

8.先大火烧开再中小火焖烧。

step9

9.待汤汁快烧干时，开盖、加盐、半勺酱油收汁。

step10

10.收汁装盘，撒点葱花，美味排骨正式出炉(^o^)/~

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：j790423845 上传,更新时间: 2013-01-08
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