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水面筋烧五花肉的做法

水面筋烧五花肉的做法
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水面筋烧五花肉

面筋是一种植物性蛋白质，有麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后，用清水反复搓洗，把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉，剩

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 五花肉

    350g

  • 面筋

    400g
  • 辅料：

  • 盐

    5g

  • 糖

    15g

  • 料酒

    2大勺

  • 老抽

    1.5大勺

  • 鸡精

    2g

  • 姜

    3片

  • 八角

    1个

  • 桂皮

    3g

  • 香叶

    1片

做法 共5个步骤 我要吐槽

step1

1.准备食才--五花肉切块，放开水焯过捞出。 面筋切滚刀块，用开水焯过。

step2

2.锅里放油，放糖，放下五花肉煸炒上色.

step3

3.加一大碗开水，放姜片，香叶，八角，桂皮，料酒，大火煮开，小火滚30分钟.

step4

4.放下面筋，老抽，大火煮开，中小火10分钟.

step5

5.放盐，大火收干汁，放鸡精煸匀即可.

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：Qfqcaqfcl 上传,更新时间: 2013-01-08
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