白芝麻冰皮月饼的做法

做法 共11个步骤 我要吐槽

1.将糯米粉置铁锅内，小火翻炒，至熟，盛起备用。（此为糕粉）

2.在芝麻盐中加入奶粉、糖粉搅匀，待用

3.将糯米粉、籼米粉、澄粉和在一起，制成冰皮粉，将它们搅匀，加水和成面糊状

4.加食用油

5.加盐，搅匀；将和好的面糊置炉上，小火慢炖，用筷子不停地搅动

6.冰皮糊熟了，离火，装盘；手沾糕粉，将熟冰皮粉揉成团

7.将面团搓条，揪剂子

8.取一个剂子，用两大拇指将其窝成窝状

9.加入白芝麻馅儿，像包汤圆一样，将冰皮月饼包好，揉圆

10.将包圆的冰皮月饼放平盘上，用月饼模子扣上，压实，脱模

11.看中秋月饼就成功了