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红烧武昌鱼的做法

红烧武昌鱼的做法
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红烧武昌鱼

草儿是海边长大的,老妈家面朝大海背靠山，虽然不能说吃遍海里所有海鲜,但是从小到大海鲜绝对是没少吃,但是我对鱼的认识只有很少的几种,河鱼和海鱼都是,昨天去菜场熟悉

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 武昌鱼

    500g

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 葱

    适量

  • 姜

    适量

  • 蒜

    适量

  • 红椒

    适量

  • 老抽

    适量

  • 料酒

    适量

  • 蒸鱼豉油

    适量

  • 白糖

    适量

  • 黑胡椒粉

    适量

做法 共7个步骤 我要吐槽

step1

1.杀好的鱼洗净在鱼身上用刀划网状

step2

2.锅内倒油后将葱姜蒜红椒放入爆香

step3

3.爆香后倒入大概两大勺量的老抽 然后倒入两碗清水 将汤汁大火烧开

step4

4.放入洗净的武昌鱼

step5

5.倒入少许白糖 鱼烧开后倒入少许料酒 加盖后中火将汤汁收干（不用太干，留些汤汁用鱼汤泡饭也很好吃）

step6

6.出锅前加少许蒸鱼豉油提鲜 然后再放少许的食盐调味,

step7

7.装盘前撒适量的黑胡椒粉

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：zppp4792 上传,更新时间: 2013-01-08
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