红烧狮子头的做法

做法 共16个步骤 我要吐槽

1.猪肉为肥三瘦七的猪肉,用搅肉机搅拌成肉泥

2.葱,姜切成末

3.菩蒂250克去掉外皮

4.菩蒂用刀切成碎末

5.猪肉加入淀粉10克

6.葱末10克,姜末10克,荸荠末250克,鸡蛋2个

7.料酒10克,酱油20克,白糖10克,盐10克

8.全部搅拌好

9.肉馅用手包成肉圆

10.一斤的肉馅包出四个的肉圆

11.锅中油烧至七成热,下入肉圆

12.用小火慢慢煎至两面焦黄色

13.剩下的肉皮也可以在最后的时候放入锅中炸一下,如果直接买的肉馅可以不做这一步

14.将炸好的肉圆重新放入锅中

15.加入适量的水,盐5克,白糖5克,酱油10克,用中小火慢慢烧1-2小时

16.也可以在最后出锅的时候放入青菜