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锅塌蛏子的做法

锅塌蛏子的做法
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锅塌蛏子

因为喜欢吃蛏子，经常会炒上一盆，那天好友妞妞看见我做的酱爆蛏子给我留言，说还有几种做法也很好吃，教我试试，锅塌蛏子是其中之一。

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 蛏子

    255g

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 红薯粉

    适量

  • 鸡蛋

    适量

  • 葱花

    适量

  • 黑胡椒粉

    适量

  • 料酒

    适量

  • 生姜

    适量

做法 共13个步骤 我要吐槽

step1

1.蛏子洗净后用淡盐水养4小时候后洗净沥干水分。

step2

2.准备葱花和姜末

step3

3.锅内水烧开下入蛏子，待蛏子微开时捞起去壳洗净沥干水分。

step4

4.放入碗中，加入料酒，葱花，姜末，盐，腌制半小时。

step5

5.之后加入黑胡椒粉拌匀

step6

6.准备红薯粉

step7

7.鸡蛋打匀

step8

8.先把蛏子肉沾上红薯粉

step9

9.再放进蛋液中

step10

10.锅内倒入适量油，油温5分热。

step11

11.3个一组的蛏子肉，加入锅中煎至

step12

12.全部煎至两面金黄后熄火

step13

13.盛入碗中，趁热吃真的很棒

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：WhitneyPost 上传,更新时间: 2013-01-08
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