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火腿炖黄蟮的做法

火腿炖黄蟮的做法
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火腿炖黄蟮

端午时节，在我们这边黄蟮是必吃的三黄之一，端午节的“三黄”就是指黄瓜、黄蟮、黄鱼。也有吃“五黄”的，那就是指黄瓜、黄蟮、黄鱼、咸蛋黄、雄黄酒，不过现在雄黄酒一般

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 黄蟮

    500g

  • 火腿

    100g

  • 大蒜

    80g

  • 笋干

    80g
  • 辅料：

  • 料酒

    适量

  • 盐

    适量

  • 生姜

    适量

  • 香葱

    适量

做法 共12个步骤 我要吐槽

step1

1.把黄蟮剖肚后洗清干净

step2

2.然后切成小段

step3

3.把火腿肉切成厚片

step4

4.锅里加水，放入黄蟮段

step5

5.把火腿肉倒进入

step6

6.再加入剥好的新鲜大蒜

step7

7.再加入生姜片

step8

8.加入浸泡发的笋干

step9

9.点火煮沸，然后片掉泡沫

step10

10.加入适量的料酒

step11

11.加一点盐煮

step12

12.用大火煮五分钟，转后小水煮二十分钟左右即可起锅了

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：williams3g 上传,更新时间: 2013-01-08
夏季养生浙菜儿童煮白领

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