四色花蛋羹的做法

做法 共8个步骤 我要吐槽

1.准备并洗好西葫芦、火腿片、莴笋、红萝卜，并切成滚刀片备用

2.准备鸡蛋1个，葱洗干净备用

3.将西葫芦、火腿片、莴笋、红萝卜用蔬菜模切出自己喜欢的形状（没有蔬菜模也可用刀切成小丁）

4.葱切碎备用

5.蛋打散备用

6.锅加水烧开（水的多少看吃的人数加减，鸡蛋也是按人数增减），加入处理好的西葫芦、火腿片、莴笋、红萝卜煮至水沸

7.放入蛋液用勺子轻轻搅拌成蛋花，淋入少许水淀粉，迅速关火

8.最后入盐、少胡椒粉调味（也可不要胡椒粉），淋上少许橄榄油，撒上葱花即可出锅