什锦海虾的做法

做法 共16个步骤 我要吐槽

1.凉水浸泡花椒1小时。

2.海虾去须洗干净。

3.杏鲍菇洗干净切成条。

4.胡萝卜洗干净切成条。

5.青椒洗干净切成条。

6.用酱油、醋、白糖、料酒勾兑成调味汁。

7.起油锅，多放些油，虾入锅过油后盛出。

8.用锅中余油，杏鲍菇入锅过油。

9.胡萝卜入锅过油。

10.青椒入锅过油后盛出。

11.起油锅，葱姜入锅煸香。

12.虾入锅。

13.倒入调味汁。

14.倒入花椒水。

15.加红尖椒。 盖上锅盖烧。 收汤入味。 其间适时推动虾。

16.汤汁收少了，过油后的杏鲍菇、胡萝卜、青椒入锅，再收汤入味后即可出锅享用。