红烧肉的做法

做法 共15个步骤 我要吐槽

1.把材料准备好。

2.五花肉洗干净，切成小块。

3.蒜瓣去掉外皮，切成小片。

4.大蒜洗干净，切成小段。

5.八角、茴香、桂皮、香叶放进水中冲洗一下，倒出，沥干水分。

6.热锅下油，油热后倒入蒜头片、八角、茴香、桂皮、香叶，中小火煸香。

7.闻到八角等香味后，倒入切成小块的五花肉。

8.炒至变色，即五花肉开始转白色时加入料酒。

9.翻炒均匀后，加入砂糖。

10.翻炒几下后加入豆瓣酱。

11.加入酱油。

12.翻炒均匀，加入适量清水，盖上锅盖，大火煮开后转中小火煮至收汁。

13.最后加入蒜段，并快手翻炒至蒜段熟透即可。

14.装碟时试试味，不够味再适当加点盐。

15.香喷喷的，儿子特喜欢。