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豌豆茄汁草鱼的做法

豌豆茄汁草鱼的做法
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豌豆茄汁草鱼

今天老公买了块草鱼中段，我问怎么吃？老公就提醒我做茄汁草鱼。茄汁草鱼，是儿子最喜欢吃的菜之一。 但是比较麻烦我也不经常做。今天得空，就做做吧。 家里有豌豆，顺手

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 草鱼中段

    500g

  • 豌豆

    70g
  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 淀粉

    适量

  • 鸡蛋

    1个

  • 鲜抽

    适量

  • 姜

    适量

  • 胡椒粉

    适量

  • 番茄酱

    适量

  • 料酒

    适量

做法 共12个步骤 我要吐槽

step1

1.准备好食材

step2

2.草鱼块去鱼鳞，去大骨，洗净，切片

step3

3.淀粉，鸡蛋，加一点水搅拌成蛋糊

step4

4.把草鱼片上蛋糊

step5

5.锅里放400克油，油7分热，放下鱼片中火炸

step6

6.转色，捞出

step7

7.全部炸好，再复炸一下

step8

8.沥去油盛出

step9

9.锅剩底油，放姜末豌豆煸炒

step10

10.加点水，煮至豆熟，放番茄酱

step11

11.放点盐，鲜抽，料酒，胡椒粉，煮至汁稠盛出

step12

12.倒在草鱼片上即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：jShil1450 上传,更新时间: 2013-01-08
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