生煎饺的做法

做法 共15个步骤 我要吐槽

1.面中加适量清水，和成光滑的面团，饧20分钟。

2.面饧制的时候，准备馅料。锅中倒入植物油，爆香花椒后，将花椒捞出。

3.关火，待油温降低后，放入姜末。

4.油凉后，倒入大碗中。放入猪肉末。

5.加入酱油、盐、香油，用筷子顺一个方向搅打，使肉馅上劲。

6.放入大葱碎。

7.茴香洗净，控水，切成碎放入大碗中。

8.包之前再搅拌。

9.饧好的面，做成小剂子。

10.擀成饺子皮。

11.包入馅料捏成饺子。

12.煎锅刷油，将饺子码放整齐。

13.盖盖子，用小火煎。

14.煎至底部金黄，锅中加适量水。盖盖焖。

15.煎到饺子变色如图状，即可出锅食用了。