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焦糖布丁的做法

焦糖布丁的做法
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焦糖布丁

焦糖布丁是一款点心，以牛奶、蛋为主要原料，细腻柔滑，独特甜蜜气息。具有层次分明的口感，深受欢迎。

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 鸡蛋

    4个

  • 牛奶

    350g

  • 动物淡奶油

    150g

  • 糖

    50g
  • 辅料：

  • 糖

    120g

  • 冷水

    50ml

  • 热水

    40ml

做法 共10个步骤 我要吐槽

step1

1.准备好所用食材。

step2

2.120克糖放入小锅内加入50克冷水。

step3

3.小火烧开，烧至煮到琥珀色就马上关火

step4

4.加入40克的开水搅拌均匀。

step5

5.趁热倒入布丁瓶中。

step6

6.鸡蛋手工搅打均匀，不能起泡。

step7

7.将淡奶油 牛奶 糖放入小锅中，加热至糖完全融化。

step8

8.温度降低后分次加入蛋液中。

step9

9.搅拌均匀后过筛，静止10分钟。

step10

10.倒入有焦糖的布丁瓶中，入烤箱 水浴法 160度 50分钟 即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：dtse6239 上传,更新时间: 2013-01-08
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