韭黄炒腰花的做法

做法 共13个步骤 我要吐槽

1.用刀剖开猪腰.

2.割尽上面的白筋,边割边用清水冲洗.

3.翻过来在猪腰背面横竖交叉着切出小口.

4.猪腰切为小条块.

5.盛入碗内放入淀粉.

6.再放入豆瓣.

7.再放入花椒.

8.用筷子拌匀(干的话可以加入少量的水拌匀)

9.泡椒切小段，生姜切丝。

10.韭黄洗净切为3厘米左右的段

11.准备妥当后，锅内热油烧烫先下泡椒和姜丝炝锅。

12.倒入腰花大火翻炒半分钟。

13.随后迅速倒入韭黄炒熟加盐，味精便可。