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酱黄瓜的做法

酱黄瓜的做法
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酱黄瓜

冬季就要到了，你的胃口因秘制酱菜而打开。 来上一盘清凉脆爽秘制酱菜。无论是早饭、晚饭，吃秘制酱菜过一个不一样的冬天。 一直认为酱菜是白粥的最加搭配，外面卖的酱菜

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 黄瓜

    2500g

  • 辅料：

  • 酱油

    1250g

  • 盐

    250g

  • 蒜

    100g

  • 姜

    100g

  • 红糖

    100g

  • 花生油

    75ml

  • 鸡精

    75g

  • 白酒

    165ml

  • 花椒

    30g

做法 共8个步骤 我要吐槽

step1

1.黄瓜洗净晾干

step2

2.将黄瓜切成1寸左右的条

step3

3.放入盐腌2－3小时

step4

4.蒜、姜切片

step5

5.盆中放入酱油、红糖、鸡精、蒜片、姜片、白酒、蒜、姜切片 腌好的黄瓜沥去盐水，放入盆中调制好的汁中

step6

6.锅中倒入花生油，烧热后放入花椒榨一下

step7

7.冷却后倒入黄瓜中，腌制12小时即可食用

step8

8.5斤黄瓜腌制好后，800克的瓶子装了两瓶和一小盘， 一次做不了5斤黄瓜，所有配料可以按比例缩小

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：hpnxdje510 上传,更新时间: 2013-01-08
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