红烧排骨的做法

做法 共10个步骤 我要吐槽

1.排骨过水洗净，入煮锅焯水，去除血沫后沥水；

2.炒锅中加适量油，中火加热，下冰糖炒至融化变色；

3.下入排骨翻炒使其均匀上色；

4.烹入料酒和醋；

5.最后加适量红烧酱油；

6.待排骨颜色变得红润后关火；

7.砂锅中加入大半锅水，加入葱段、姜片、大料和桂皮，提前烧开锅；

8.将上色的排骨倒入，保持沸腾，大火炖制5分钟；

9.捞去浮沫，加适量腐乳汁，加盖，小火炖30分钟；

10.加适量盐，待汤汁收浓，关火，红烧排骨完成。