家庭自制简单豆腐脑的做法

做法 共12个步骤 我要吐槽

1.准备好所需要的原材料。

2.将黄豆用凉水隔夜泡发。

3.泡发的黄豆加清水用自动加热豆浆机打成浆，（不用自动加热的要再熬煮熟才能用）。

4.浆豆渣过用漏网过滤掉。

5.用拇指、食指和中指三个手指捏一点内酯，用温水搅拌融化；（这个不要用太多，太多了豆花是涩的）。

6.虑好的豆浆降温至85度左右，迅速冲到成内酯的碗里，把内酯冲开。

7.加盖保鲜膜保温。

8.将碗的上面盖上一层毛巾保温效果会好一点，内酯在25度左右会慢慢使食物凝固。

9.静止二十分钟后，豆腐脑就做好了。

10.将做好的豆腐脑里加入海鲜酱油

11.倒入适量的香醋。

12.加几滴香油和盐，将香菜放上去，吃的时候搅拌就可以了。