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笋尖臭豆腐炒蛋的做法

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笋尖臭豆腐炒蛋

周末，大好的天气，随他溜达在街上，就看着走着。视野中的花花绿绿，耳边小贩的吆喝声，一阵香气扑鼻而来。对，就是那种味道，熟悉但已是久违了。自己兜里有钱，硬是让他付

1.鸡蛋打散，放入适量盐。辣椒切碎，冬笋拦尖切细粒。

2.下蛋液至热油锅（油尽量多放一点），直至成型后，划成小碎块，盛起待用。

3.留底油，下臭豆腐小火煎制一下。划散，倒入鸡蛋炒匀。

4.加盐调味，撒上红辣椒和大蒜叶末就可以出锅了 (笋尖，臭豆腐和鸡蛋本身就有独特的鲜味，建议此菜不放味精提鲜了）