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金沙玉米的做法

EricMON14393浏览

金沙玉米

今天这个菜是大菜的博客里看到的.正好家里端午的时候还有好多咸鸭蛋没吃完,发愁怎么消耗呢,于是超市买了包速冻玉米粒,操练了一番.这个方子是要在玉米粒外面裹上干淀粉

1.速冻玉米粒解冻后,拌上干淀粉,然后用筛子筛去多余的淀粉.

2.起个大油锅,烧热油,把裹了干淀粉的玉米粒放进去炸两三分钟,至锅铲捞起玉米粒有脆的感觉.

3.把玉米粒捞出,用厨房纸巾吸去多余油份.

4.熟的咸鸭蛋黄用勺子碾碎,锅里的油倒出,用留锅壁上的余油小火翻炒咸鸭蛋黄,至咸蛋黄开始冒泡.

5.迅速把炸好的玉米粒倒进去翻炒几下,让玉米粒表面均匀沾上咸鸭蛋黄即可出锅.