卤野兔的做法

做法 共10个步骤 我要吐槽

1.凉水中加入姜片和大蒜片， 放入野兔，再加入适量的料酒；

2.大火烧开， 多煮几分钟， 中间可以捞去血沫， 然后拿出来， 洗干净备用；

3.在锅中放入适量的油，加入豆瓣酱和黄豆酱煸炒；

4.再加入葱段和姜片煸炒出香味；

5.加入适量的水和老抽；

6.准备好卤味香料， 最基本的有桂皮，八角， 花椒， 辣椒，香叶，胡椒， 豆蔻等， 你还可以加入其它香料；

7.放入其中一起煮；

8.再将刚炒过水的野兔放入其中；

9.盖上盖， 大火煮开，小火煮上三十分钟， 再在其中泡上三个小时；

10.放凉后切块装盘即可。