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干豇豆烧肉的做法

干豇豆烧肉的做法
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干豇豆烧肉

很喜欢吃干豇豆，家里阳台晒不到太阳在家就不能自己晾晒，亲戚从农村给弄了一大袋回来，赶紧泡了水，炖到肉里，实实在在地贴秋膘。豇豆干吸收了肉的味道比吃里面的肉还要好

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 五花肉

    500g

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 绵白糖

    适量

  • 黄豆酱

    适量

  • 八角

    适量

  • 生姜

    适量

  • 桂皮

    适量

  • 干豇豆

    适量

  • 料酒

    适量

做法 共12个步骤 我要吐槽

step1

1.肉镊去毛，洗净后切成方块。

step2

2.干豇豆泡发好，洗净后切成段

step3

3.生姜切成片，八角，桂皮，花椒适量

step4

4.炒锅内倒点油滑一下锅，放入一大勺白糖

step5

5.炒至白糖融化成焦糖色

step6

6.下入切好的肉块煸炒变色，淋上料酒

step7

7.放入八角，桂皮，花椒，生姜片煸炒出香味

step8

8.加入2勺黄豆酱小火翻炒

step9

9.下干豇豆，加点盐炒匀，

step10

10.加入两碗水盖上锅盖继续炖40分钟左右至干豇豆熟透。

step11

11.大火烧开后改小火烧到汤汁收干

step12

12.起锅装碗即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：TrinidadFit 上传,更新时间: 2013-01-08
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