鱼香鸡丝的做法

做法 共12个步骤 我要吐槽

1.准备所需要的食材。

2.将鸡胸肉切丝，用盐、料酒、淀粉、一点点油腌制。腌制20分钟即可。

3.将青椒、胡萝卜、土豆、木耳切丝。（土豆丝可以用水滤一下，滤出淀粉，免得炒时沾锅）

4.炒锅中放油加热，先将土豆丝入锅煸炒。

5.再将胡萝卜丝入锅煸炒。

6.最后将木耳丝、青椒丝入锅，与土豆丝、胡萝卜丝一起煸炒均匀后盛出。

7.用白糖、盐、醋勾兑成汁。

8.将鸡丝入油锅煸炒后盛出。

9.锅中放油加热，葱姜蒜入锅煸香。

10.放入祁县豆瓣酱煸香。

11.将已经过油的鸡丝等食材入锅，倒入调料汁翻炒。

12.翻炒均匀，收汁后出锅装盘。