鱼香酱烧土豆片的做法

做法 共13个步骤 我要吐槽

1.土豆洗净削皮

2.切成2毫米厚的片

3.用模具扣出花 没有模具可以直接烧

4.小的 没有模具大的片可以切成正方形 边角料不要丢掉 可以做土豆泥 土豆饼

5.葱 蒜 洋葱 切末 姜切丝 豆瓣酱加少许水调和。 三勺生抽 两勺陈醋 两勺白糖 一勺耗油 少许老抽 一勺剁椒酱 调匀

6.土豆片在开水中 烫一下 去淀粉

7.热锅倒油 下姜丝 花椒 爆香

8.倒入 葱 蒜 洋葱 爆香

9.倒入豆瓣酱 爆香

10.倒入土豆片 翻炒一下

11.倒入调好的 剁椒酱汁 加适量水 没过土豆片即可，中小火慢炖入味

12.炖至 收汁 土豆片上色 用筷子插一下土豆片变软就是熟了 大火收汁 即可

13.摆盘即可