斑斓糖藕-原创的做法

做法 共12个步骤 我要吐槽

1.糯米提前浸泡一晚

2.红枣浸泡2小时

3.藕用小刀刮去表皮上的锈色，两端蒂切掉留用，露出藕孔

4.把糯米填入藕孔中，一边填一边用筷子戳实（不要太实哦，煮的时候糯米会膨胀的），将小孔填满糯米

5.把刚才切掉的藕蒂盖回去，用牙签固定好

6.这是斑斓叶

7.把斑斓叶打结，和藕一起放进锅里，加入差不多要没过藕的水，大火煮开，转小火煮1个小时

8.将藕翻面，加入红枣和冰糖，继续小火煮1小时

9.煮好的藕，拔掉牙签，切片摆在盘里

10.把斑斓叶剪碎，加少许水用料理机打成汁

11.斑斓汁加入煮藕剩下的红枣冰糖水，把红枣压烂，再加入50g砂糖一起熬成糖汁，过滤掉杂质

12.把糖浆淋在藕片上面