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红枣戚风卷的做法

红枣戚风卷的做法
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红枣戚风卷

有点烘焙常识的朋友都知道什么是戚风蛋糕，但是很少有人知道戚风蛋糕的由来。我曾经请教老师为什么这款现在被作为最基本款的蛋糕叫戚风，老师开玩笑说“不是分蛋打发吗，蛋

食材配方 繁体

做法 共15个步骤 我要吐槽

step1

1.准备材料

step2

2.蛋清蛋黄分离

step3

3.蛋黄中加牛奶，糖20G，油

step4

4.筛入低粉

step5

5.加油

step6

6.上下翻搅匀

step7

7.蛋清加糖80G分三次加

step8

8.取三分之一蛋白加入到蛋黄糊中

step9

9.搅好后再倒入到剩下的蛋白中搅匀

step10

10.烤盘上铺油纸

step11

11.倒入糊刮平

step12

12.取出烤好的蛋糕

step13

13.倒扣在烤架上撕掉油纸，稍凉卷起

step14

14.用油纸包好卷好的蛋糕定型15分钟

step15

15.切片装盘

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：crzj0636 上传,更新时间: 2013-01-08
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