什锦红枣粽的做法

做法 共16个步骤 我要吐槽

1.200克粘米淘洗干净，放清水中泡两天，中间注意换水，如果天热可以放在冰箱中,用之前控干水分。

2.适量的干粽叶和草绳泡一夜后用开水煮烫消毒，仔细清洗每一个粽叶。

3.50克红枣提前泡软备用。

4.50克枸杞、50克葡萄干、50克花生提前泡软。

5.枸杞、葡萄干、花生同粘米混合。

6.用剪刀剪去粽叶根部。

7.粽叶宽的一头向里折。

8.下边向上折1厘米。

9.尖角朝下，握在手中。

10.放入适量粘米混合物加上1颗红枣。

11.再放入一层粘米混合物至8分满。

12.高出的叶子两边向中间折叠并压紧。

13.上面的叶子压在一起向下折。与下边平行

14.多出的叶子包住粽子。

15.包好后，用绳子缠住并系好，并把多余的草绳剪短。

16.锅中添适量水烧开后放入包好的粽子，水一定要没过粽子，大火烧1小时，转小火1小时，关火后再闷2两小时更好。