实心紫薯圆子的做法

做法 共17个步骤 我要吐槽

1.紫薯洗干净，备用。

2.坐锅烧水，水开时，放入紫薯，隔水开始蒸。

3.水开后大约20分钟，就蒸熟了，取出来，备用。

4.干面粉50克，放入碗中备用。

5.用开水烫一下，目的是把面烫熟，我用的是煮紫薯的汤。

6.烫一下，然后搅拌均匀，这样面粉就有韧劲儿了。

7.蒸熟的紫薯捻去皮，放进碗中。

8.与刚才烫好的面团搀和起来，为了防止该混合物过于稀溜，我又加了两茶匙干面粉。

9.把该混合物充分搅拌均匀。

10.取出一小团搅拌好的面团，团成圆圆的丸子。

11.继续团下去，然后把团好的丸子放在保鲜盒中。放进冰箱冷冻一下，这样方便定型。

12.把冷冻好的紫薯圆子取出来备用。

13.干红枣和圣女果脯过水洗净，切碎备用。

14.坐锅烧水，把切碎的红枣和圣女果脯放进锅里煮，加入两茶匙冰糖。

15.水开时，把紫薯圆子放进去，盖上盖子继续煮。

16.水再次开时，圆子就熟了，关火，焖两分钟。

17.盛入碗中，可以开动喽！