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红枣银耳盅的做法

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红枣银耳盅

红枣含有丰富的蛋白质、脂肪、糖份、胡萝卜素、维生素B、C、P及磷、钙、铁等，有维生素丸的美称，口感甘甜软糯，枣香醇厚浓郁，配以银耳，莲子，枸杞，制成羹粥，春季里

1.准备材料

2.将银耳用温水浸泡30分钟后洗净，用剪刀剪去根部，然后用手撕成小块；

3.将红枣冲洗干净备用；莲子百合温水浸泡十分钟；

4.将撕碎的银耳、红枣和梨块放入锅内，倒入清水，盖上锅盖用大火煮开后转小火煮1小时；

5.煮制时将网纹瓜在四分之三处横切，挖出瓜瓤后用刀刻出齿状花纹。

6.待银耳煮得绵软浓稠后放入适量冰糖和几棵枸杞，再煮2分钟即可熄火，冷热食用皆可。