枣泥戚风的做法

做法 共10个步骤 我要吐槽

1.大枣洗净沥干水分。

2.大枣去核。

3.用高压锅煮软烂。

4.再用搅拌机搅成泥状，用筛子过筛备用。

5.取6大勺枣泥放到蛋黄里，蛋清放到无油容器。

6.蛋清打起粗泡后放入砂糖打发。

7.蛋黄里筛入低粉和色拉油，搅拌均匀（不要起筋）。

8.分三次把蛋清糊和蛋黄糊翻拌均匀。

9.把蛋糊倒入模具，轻轻震出气泡。

10.放入预热好的烤箱160度60分钟。取出倒扣晾凉，然后再切片。