自制细腻枣泥馅的做法

做法 共19个步骤 我要吐槽

1.先将500克红枣洗干净

2.然后用剪刀将红枣剪开。

3.剪开的红枣与冰糖放到锅中

4.加入1000克的水

5.放到火上大火烧开后，转中火慢慢熬煮，大概一个小时的样子，将枣熬到很烂很烂的样子，水也几乎烧干的时候就可以了

6.用筛子将枣沥出剩下的红枣水不要扔掉哦

7.这个就是沥出的红枣水，可以继续放到锅中熬煮成红枣糖浆

8.熬成用勺子能粘出丝状就可以，倒入大概20克开水搅拌后，快速连锅一起放到凉水中快速搅拌到冷却

9.冷却后的红枣糖浆装瓶，冰箱存放就可以了，这个糖浆的用处也必将广泛的，比如最简单的你可以抹在面包上吃，或者冲水喝，等等的食用方法

10.好了，言归正传，将我们刚刚沥出的红枣取一小部分，放到面粉筛中

11.用刮刀或者铲刀之类的，按压红枣，很轻松就能将枣泥取出了

12.看这个是按压后剩下的枣皮，与枣核，将这些清理扔掉后继续按照上面的步骤将所有的红枣都按压成枣泥

13.这些是我全部取出的枣泥，当然了就这样是不能直接用的，水分太多啦，我们还需要继续炒制才行

14.准备好30克黄油

15.将枣泥倒入不粘锅中，锅中不放水不放油的哦

16.用铲子煸炒，感觉水分降低的时候就扔一块黄油进去，分次的加入黄油

17.等枣泥炒到发干的程度就可以了

18.装碗吧，可以使用了，可以直接涂抹到面包上，当然最好还是做枣泥面包或者是小酥饼最好吃了，其实如果你在炒的干一些也可以作为月饼馅料哦

19.样子还不错吧