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葡萄干枣发糕的做法

葡萄干枣发糕的做法
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葡萄干枣发糕

这款糕点是在白糖糕的基础上加入少量面粉，使之吃起来不但不失松软，而且还有点QQ的感觉。葡萄干和红枣是发酵好才加入，这样味道更加清新自然。

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 粘米粉

    130g

  • 面粉

    35g

  • 葡萄干

    40g

  • 红枣

    10颗

  • 水

    170g

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 白糖

    35g

  • 米酒

    适量

  • 酵母

    2g

做法 共9个步骤 我要吐槽

step1

1.先把粘米粉，白糖，面粉，酵母，放入盆里，备好红枣和葡萄干

step2

2.把水放入粉中，和成糊，放温暖处发酵

step3

3.把红枣去核后切碎

step4

4.葡萄干用米酒浸泡

step5

5.涨到两倍大时，表面有很多气泡，这时就发酵好了

step6

6.把红枣和葡萄干放进发酵好的粉糊中，拌匀

step7

7.在盘子上涮上一层油

step8

8.把粉糊倒入，冷水起锅，水开后转中火蒸15分钟

step9

9.蒸好的发糕切开就可以了

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：mnajoyxi587 上传,更新时间: 2013-01-08
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