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辣子乌鸡丁的做法

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辣子乌鸡丁

乌鸡（又称竹丝鸡）是一种杂食家养鸟。乌鸡长得矮，有小小的头及短短的颈项，而且皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏也都是乌黑的，它集药用、滋补、观赏于一体，具有保健、美

1.原料图片。

2.乌鸡取鸡腿，去骨，先在鸡肉上切十字花刀，再切成鸡丁。

3.葱、姜、蒜分别择洗干净，切片；干辣椒洗净，切段；青椒去蒂、去籽洗净，切丁。

4.乌鸡丁用鸡蛋液、淀粉上浆，下温油锅中滑油，捞出备用。

5.葱、姜、蒜、干辣椒炒出香味，下入青椒丁炒至断生。

6.再放入乌鸡丁、调料，翻炒均匀。

7.装盘。