乌鸡鹌鹑蛋汤的做法

做法 共11个步骤 我要吐槽

1.准备好黄芪，党参，当归少许（或各两片就行），将它们用水稍微洗净泡一下；

2.将洗净的黄芪， 党参， 当归放入乌鸡腹中；

3.再放入两， 三片姜片；

4.将准备好的乌鸡放入容器中，加入没过鸡的水， 大火烧开；

5.同时将小锅放入鹌鹑蛋和适量的冷水； 加入适量的盐；

6.大火烧开后三分钟关火将盖上， 焖上五分钟， 再放入冷水冲一下， 就可以很快的将鹌鹑蛋剥出来了；

7.准备好一些鹰嘴豆， 放入跟鸡一起煮；

8.水开后先撇去浮沫， 再转为小火；

9.小火煲上四十分钟后， 下入剥好的鹌鹑蛋；

10.再加入新鲜的蘑菇，再小火煲上二十分钟；

11.煮好后加入适量的盐和白胡椒调味， 加入小葱。